秋季开学初期，为加强学校食品安全工作措施的有效落实，严防死守学校食品安全底线，9月1日下午，饮食服务总公司邀请淮安市经济开发区市场监管局刘民权局长带领食品安全管理专家一行6人，来我校举办学校食堂食品安全知识培训。培训活动在学校图书馆会议室举行，由饮食服务总公司总经理助理孙兴伦主持，总公司负责食品安全的管理人员及食堂负责人、餐饮操作人员近100人参加了此次活动。

食品安全管理专家乔晔为与会人员进行了食品安全知识培训。培训从学校食堂目前存在的不安全因素入题，结合近年来学生食物中毒的案例，为我们列举了食物中毒的常见类型、学校常见的食品安全风险因素及食品安全预防方法。讲座认真分析了当前学校食堂食品安全形势，从食材把控、食材存储、过程控制、卫生条件、备餐环节、餐饮具清洗消毒等方面进行了详细介绍，并就如何进行预防和有效处置食物中毒的流程作了深入的讲解。

随后淮安市电视台还分别对学校饮食服务总公司负责人和一线员工，就学校如何开展食品安全工作、在开展食品安全管理工作中的有哪些创新措施以及开展食品安全培训的效果进行了现场采访。

此次培训，强化了饮食服务总公司监管人员的食品安全意识，对于提高从业人员的食品安全知识水平和操作技能，全面提升学校食品安全管理水平具有巨大的促进作用。会后，参与培训的人员纷纷表示，将持续筑牢食品安全防线，从自身做起，从现在做起，为学校全体师生员工提供放心的就餐环境。