为切实做好2023年暑期饮食服务各项保障工作，饮食管理中心从饮食保障、安全管理、维修改造、品类更新和人员培训等5个方面对暑期工作进行全面部署落实。
力保伙食供应丰富美味
今年暑期梅苑餐厅一层、书香餐舍、梅苑包子铺、麦当劳、喜茶和瑞幸咖啡正常运行，既丰富美味又能顾及炎热夏季的特殊需求，让留校师生感到满意。饮食管理中心对暑期保障餐厅提出了更高要求，必须做到菜肴品种丰富、口味适宜，餐厅花色品种充足供应，每天早餐不低于40道点心、中晚餐不低于100道菜品，并做到有问必答、有求必应，如平常一样的提供优质服务，把暑期饮食保障工作做实做细做到位。同时，桃蹊餐厅承接重要接待保障任务6次，沁苑餐厅承接国际学院实践教学“包粽子”活动，让外国留学生更加深入地了解和感受中国传统文化。
筑牢食品安全基础防线
为确保暑期饮食原材料的新鲜和安全，采购组不仅每天统一订购验收原材料，而且不定期对餐厅冷冻食品进行抽样检查，杜绝私采、进口冷冻食品流入餐厅。质监组对暑期运行餐厅全流程巡查，做到“全天值守”“全程巡查”“随时响应”，保证暑期安全管理工作质效。同时，快检实验室坚持暑期每周一次对餐用具及饮食原材料农残进行抽检，让师生吃得放心。
改善设施设备运行条件
为不断增强师生用餐体验感，暑期对文昌餐厅进行全面优化升级和桃苑餐厅二层加装扶手电梯，并对各餐厅老化或需利用假期解决的问题集中梳理解决，如老旧门头翻新、外围下水道疏通、后厨油烟管道的深度清洗等。
优化餐饮品类需求更新
通过面向师生对餐厅品牌品类需求征集和走访校外美食城实地调研，暑期对两校区近30家档口800余道的菜肴品类进行更新调整。其中美食广场一层将引进霸王茶姬、塔斯汀中式汉堡、阿水大杯茶等一批深受年轻人喜爱的品牌。
提升员工专业技能水平
为进一步提升学生伙食管理服务水平，提高餐饮规范管理和专业技能，饮食管理中心积极组织相关人员参加省伙专会开展的高校食堂中式面点、中式烹饪和管理人员业务能力提升培训班。
饮食管理中心凝心聚力，全方位部署、多方位落实，以师生需求为导向，以师生满意为牵引力，以高水平服务推动我校餐饮保障高质量发展。
